Le pâtissier se charge de réaliser des pâtisseries, des desserts et diverses préparations sucrées conformément aux recettes et aux normes de qualité.
ACTIVITÉS ET RESPONSABILITÉS :
• Préparer les ingrédients et réaliser les pâtes, crèmes, garnitures et desserts.
• Respecter les dosages, les temps de cuisson et les règles de conservation.
• Décorer et présenter les produits selon les consignes de l’établissement.
• Contrôler les stocks, la fraîcheur des matières premières et la propreté du laboratoire.

FORMATION ET COMPÉTENCES :
• Formation en pâtisserie ou expérience professionnelle équivalente souhaitée.
• Maîtrise des bases de pâtisserie, des pesées et des techniques de cuisson.
• Connaissance des règles d’hygiène alimentaire et de conservation.
• Capacité à suivre des fiches techniques et à gérer les quantités.
QUALITÉS PERSONNELLES :
• Précision, patience et créativité.
• Sens esthétique, rigueur et organisation.
• Esprit d’équipe et respect des délais